Menu de la Saint Sylvestre 2016 – 48€
Amuse-bouche
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Foie gras mi-cuit maison, réduction de porto aux figues
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Noix de St-Jacques et sa fondue de poireaux
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Filet mignon de veau du limousin, sauce Monbazillac et sa compotée de châtaignes, pruneaux
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Fromage et sa salade à l’huile de noix
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Parfait pistache et son coulis de fruits rouges